DoorDe SlagerMoeilijkheidMakkelijk

Groninger poffert recept met rookworst en spek. Elders komt dit gerecht ook voor, maar dan onder de noemer ketelkoek of broeder in cakevorm.

poffert-recept
Hoeveelheid1 Portie
Voorbereiding35 minutenKook tijd1 hr 50 minutenTijd totaal2 uur 25 minuten
 200 gram Tarwemeel
 100 gram tarwe en 100 gram boekweitmeel
 1 Eieren
 10 gram Gist
 150 ml Melk
 100 gram Rookworst
 100 gram Rookspekjes
 Snufje Zout
 1 el Suiker
 Eventueel 50 gr. gewelde Rozijnen
1

Gistbeslag maken van het meel, gist, zout, suiker en melk, dan het deeg in een bak doen en er een natte doek over heen leggen 90 minuten laten rijzen op een warme plek.

2

Vermeng het deeg met gebakken rookspekjes , rookworst en rozijnen.

3

Beslag in ronde ijzeren pan doen, waarin tevoren spekjes zijn uitgebakken.

4

De poffert in een vrij warme oven (160 graden Celsius) of op een zacht vuurtje zetten en met het deksel op de pan gaar en bruin laten worden.

5

Baktijd ongeveer 60 minuten, een prikproef doen (even met een satéprikker erin prikken en dan eruit halen en stokje moet schoon en droog uit de poffert komen.

6

Eventueel gesmolten boter bij serveren.

7

Dit poffert recept komt van: www.dicksdigitalekookboek.nl/

Ingredients

 200 gram Tarwemeel
 100 gram tarwe en 100 gram boekweitmeel
 1 Eieren
 10 gram Gist
 150 ml Melk
 100 gram Rookworst
 100 gram Rookspekjes
 Snufje Zout
 1 el Suiker
 Eventueel 50 gr. gewelde Rozijnen

Directions

1

Gistbeslag maken van het meel, gist, zout, suiker en melk, dan het deeg in een bak doen en er een natte doek over heen leggen 90 minuten laten rijzen op een warme plek.

2

Vermeng het deeg met gebakken rookspekjes , rookworst en rozijnen.

3

Beslag in ronde ijzeren pan doen, waarin tevoren spekjes zijn uitgebakken.

4

De poffert in een vrij warme oven (160 graden Celsius) of op een zacht vuurtje zetten en met het deksel op de pan gaar en bruin laten worden.

5

Baktijd ongeveer 60 minuten, een prikproef doen (even met een satéprikker erin prikken en dan eruit halen en stokje moet schoon en droog uit de poffert komen.

6

Eventueel gesmolten boter bij serveren.

7

Dit poffert recept komt van: www.dicksdigitalekookboek.nl/

Gronings Poffert recept (met rookworst en spek)