Tel: 050-318 1666

Nieuwe Ebbingestraat 106

9712 NP Groningen

info@slagerijpatrick.nl

>> Openingstijden <<

wild zwijn procureurlap

Wild zwijn procureurlap 190 gr.

6.80

Wild zwijn procureurlap weegt circa 190 gram per stuk

Dit product minimaal 4 dagen van tevoren bestellen

Categorie:

Productbeschrijving

Wilde zwijnen, ook wel everzwijnen genoemd, zijn de voorouders van onze varkens, maar er is een groot verschil in vlees. Everzwijnen hebben steviger vlees dat ook magerder is dan het varken van tegenwoordig. Wild zwijn procureurlap is een doorregen stuk vlees, dat net zo klaargemaakt kan worden als gewoon varkensvlees

Everzwijnen zijn zoals alle varkens veeleters. Ze smikkelen onder meer gras, bladeren, eikels, beukennoten, kruiden, wortels van allerlei planten, paddenstoelen, vruchten en ook kikkers, slangen en wormen. Dat geeft ze een zeer aparte wildsmaak.

Vooral het jonge dier is culinair interessant, hun vlees is zacht en bijzonder fijn van smaak. Hoe ouder het dier, hoe krachtiger de smaak van het vlees. Een jong everzwijn tot twee jaar oud hoeft niet gemarineerd te worden, oudere dieren wel. De bouten en koteletten zijn het fijnst en kunnen bereid worden zoals varkensvlees.

Lees hier alles over de bereiding van wild.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wild zwijn procureurlap 190 gr.” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.